Top articles

  • J'ai mangé végan

    28 mai 2013 ( #Découverte )

    Végan, c'est un mode de vie qui refuse toute exploitation des animaux (voir l'article Wiki). L'alimentation est donc végétalienne : non consommation de viande, évidemment, mais pas non plus d'œufs, de lait ni de miel. Quand on se passe d'aliments aussi...

  • J'ai été infidèle à ma bestiole

    18 mai 2013 ( #à la levure )

    Comprendre: infidèle à mon levain. Il faut bien dire que la pauvre bestiole a été bien négligée ces deux semaines. Période émaillée de jours fériés mais passée, entre autre, à vérifier pendant des heures et des heures des listes, des chiffres et des justificatifs....

  • J'ai raté la guimauve...(les galettes de semoule)

    16 décembre 2012 ( #dimanche soir )

    ...mais je sais pourquoi: on ne substitue pas impunément l'agar-agar à la gélatine, surtout quand on prétend diviser les proportions par trois (faire frémir à feu doux un sirop relève de la gageure quand le volume de liquide est trop faible). Finalement,...

  • J'ai fait un tour dans le passé

    01 mars 2013 ( #délices sucrés )

    Quand j'étais étudiante, un four micro-onde dans ma chambre de cité U j'avais l'ambition d'en faire quelque chose. C'est un ami qui m'a rappelé que je faisais de terribles îles flottantes au micro-onde (recette de maman...); il y a tellement longtemps...

  • J'ai mis un plat à l'envers dans mon four

    28 février 2013 ( #à la levure )

    C'est ce qu'il faut faire pour faire cuire les naans, pour qu'ils restent moelleux dessous, croustillants dessus. Je n'ai pas grand-chose d'autre à dire sur les naans, à part le fait que c'est addictif. C'est la deuxième fournée que je prépare en une...

  • J'ai évité les blisters

    30 mars 2013 ( #Faites-le vous-même )

    Une recette de quenelle pour inaugurer un nouvel hashtag: "faites-le vous-même". C'est fou les choses qu'on achète toutes prêtes, parfois sans même imaginer que si on les fait maison c'est : 1) faisable (il n'y souvent aucun mystère industriel dans les...

  • J'ai écumé les magasins

    16 mars 2013 ( #délices sucrés )

    A la recherche des ingrédients nécessaires à la réalisation des mochis...ou plutôt des daïfuku-mochi. Mais finalement, il a suffit d'un magasin asiatique et d'un magasin bio pour tout trouver; et encore, je me suis aperçue que tout était disponible dans...

  • J'ai (aussi) fait une galette

    19 janvier 2013 ( #à la levure )

    Ou plutôt une brioche des rois (des reines?;-)). C'est vraiment ma galette préférée, loin devant les frangipanes et même devant la galette traditionnelle en Bretagne (une galette comme celle de l'histoire du père Castor "Roule, galette"). Mais de toute...

  • J'ai le temps

    22 janvier 2014 ( #à la levure )

    Je mesure le temps que j'ai devant moi par le type de pain que je peux faire. Pain au levain? C'est le week-end ou les vacances. Petits pains garnis? C'est mercredi. Pain de mie? C'est un soir de semaine et il y a urgence parce qu'il n'y a plus rien pour...

  • Glace à l'amande et à la fleur d'oranger

    06 avril 2014 ( #délices sucrés )

    J'ai hésité entre la Provence et le Moyen-Orient La semaine dernière, j'étais à Marseille. La semaine d'avant, j'avais improvisé cette glace avec un reste de pâte d'amande. Je voulais retrouver les saveurs d'une glace orientale, parfumée à la fleur d'oranger...

  • Tiramisu sans oeufs

    03 mars 2014 ( #délices sucrés )

    J'ai été méfiante Je ne sais pas vous, mais moi, les oeufs, je passe des heures dans les rayons à regarder la date de ponte, de péremption, à vérifier qu'ils ne soient pas cassés dans leur boîtes. Au bout du compte, quand je m'aperçois qu'ils sont rarement...

  • Tartine de courgettes grillées

    09 juin 2014 ( #dimanche soir )

    A Grenoble, les changements de températures sont, comment dire... plutôt brutaux. Ainsi la semaine dernière, nous grelottions en ressortant les anoraks, avec 12° l'après-midi. Hier, 32°, et encore, à l'ombre et là où nous étions, il n'y en avait pas beaucoup,...

  • Muffin salé quasi végan

    27 juillet 2014 ( #Découverte )

    Hier, nous sommes aller nous balader à vélo, ce qui est toujours plus sympa avec un objectif. L'objectif fut donc Satoriz, mon fournisseur bio favori. Quelques courses plus tard, il y avait dans mon frigo des courgettes jaunes et d'autres rayées, du poivron...

  • Croquettes de couscous

    07 août 2014 ( #dimanche soir )

    Ah la la, les restes...petits, moyens, gros, j'ai toujours des restes dans mon frigo. Le souci est que nous n'aimons pas du tout manger deux fois de suite la même chose; il faut donc être créatif pour les accommoder. Là, de la semoule de couscous traînait...

  • Gâteau aux carottes

    26 octobre 2014 ( #Découverte )

    Dans la série des "marronniers" voici voilà que reviennent les recette oranges et noires, adaptées à Halloween. Le challenge est de dépasser le simple côté déco: c'est facile de faire de l'effet avec de la pâte à sucre, mais pour le goût, ce n'est pas...

  • Pain oriental à la semoule

    27 octobre 2014 ( #à la levure )

    Je continue à faire mon pain à peu près chaque semaine, toujours ma recette fétiche sans pétrissage. Rapide à exécuter, il y a tout de même l'inconvénient de devoir attendre toute une nuit avant la cuisson. Hier, je devais absolument faire un pain dans...

  • Parmesan du placard

    29 novembre 2014 ( #Découverte )

    Surtout, ne déduisez pas du titre que vous pouvez conserver cet odorant et délicieux fromage italien ailleurs que dans votre frigo... Il s'agit simplement d'un substitut avec des ingrédients qui à la base n'ont rien à voir avec le fromage, ni même avec...

  • Baklavas

    06 janvier 2013 ( #délices sucrés )

    Le jour de l'épiphanie, j'ai préparé un "Baklava", qui se rapproche tout à fait de la galette à la frangipane pour le feuilleté, les amandes pilées et le beurre, mais s'en éloigne un tantinet pour le sens. Si vous habitez Grenoble, vous n'aurez aucun...

  • Salade fraîcheur comme un rougail

    21 septembre 2014 ( #Découverte )

    Oui, c'est bien en ce mois de septembre que nous avons besoin de fraîcheur. Une fraîcheur venue des îles, où le rougail est un accompagnement relevé et frais pour le plat principal. De septembre à début novembre à Grenoble, c'est là que les marchés sont...

  • Clafoutis classique aux cerises

    20 mai 2014 ( #délices sucrés )

    J'ai un cerisier dans mon jardin Le pauvre, depuis deux ans garde ses fleurs fermées tant qu'il fait frais, les ouvre à l'occasion d'une chaude (et parfois très très chaude) journée, espérant la venue des insectes butineurs...et le lendemain, les jolis...

  • J'ai fait des patates pour le goûter

    20 avril 2013

    Marre des boudoirs au goûter...mais 20 minutes chrono avant d'aller chercher "celle-qui-goûte" à l'école. Une recette pour les petits et les grands...enfin, les petits en question m'ont quand même fait remarquer que "dedans, c'est très très bon, mais...

  • J'ai détourné un tang zhong en Italie

    03 janvier 2014

    Fait n°1: à l'approche de Noël, j'avais envie de faire un panettone pour le petit déj' du 25 décembre. J'ai donc écumé les blogs, fait confire les peaux d'oranges, et fini par conclure que les recettes que j'avais trouvées contenaient trop de beurre,...

  • Cookies müesli chocolat

    19 avril 2014

    J'ai fini les restes J'ai un bout qui varie les p'tits dèjs. Ou plutôt qui passe par des phases petites déjeunesques monomaniaques . Il y a eu la période petites mouillettes de beurre à tremper dans de la poudre de cacao. La phase pain au lait garni de...

  • Muffins chocolat orange confite

    16 janvier 2015

    Presque plus de beurre, le garder pour les tartines du matin. Toujours pas de levure chimique depuis qu'il est clair que le bicarbonate fait l'affaire. Aïe, le pot de crème fraîche est ouvert dans le frigo depuis 3 jours, il ne faudrait pas qu'elle s'abîme....

  • Petits flans au yaourt

    20 février 2015

    Certaines de mes envies culinaires se transforment en véritables quêtes. Un chemin semé d'embûches pour obtenir un résultat précis, fait de tâtonnements, de demies-réussites et de francs ratages. Son aboutissement est souvent atteint grâce à la découverte...

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