J'ai fait le vide dans mes placards

par Anne  -  26 Août 2013, 20:40  -  #dimanche soir

Retour de vacances et arghhhhhhhhhhhhhh des mites dans mes placards. Vous savez, ces horribles mites alimentaires et leur dégoutante progéniture qui souillent les farines, légumes secs, chocolat, sucre, céréales, obligeant à TOUT jeter sous peine d'infestation irrémédiable.

Bon, vous avez compris parce que vous aussi avez été infesté, personne n'y échappe.

Bref, après une inspection rigoureuse de ce qui me restait, j'ai du jeter mes précieuses algues séchées et décidé de cuisiner ce qui pouvais l'être au plus vite.

A commencer par les légumes secs. Un reste de pois cassés de l'hiver, ça fait pas rêver d'emblée en plein mois d'août. Pourtant la p'tite famille avait raffolé de ces burgers de pois cassés dont Cléa a publié la recette en février (clic). Moi, j'étais moins convaincue, trouvant que c'était sec et bourratif.

Je vous soumets donc une version d'été, où cette fois-ci, il y a eu unanimité.

J'ai fait le vide dans mes placards

Nuggets de pois cassés

Pour un vingtaine de nuggets

- 150 g de pois cassé

- 50 g de chapelure

- 30 g de farine

- une cuillère à café de curry

- une petite courgette ou la moitié d'une courgette moyenne

- 1 oeuf

Faire cuire les pois cassé et bien les égoutter

Laisser refroidir puis écraser et incorporer l'oeuf et le curry.

Râper la courgette et mélanger à la préparation précédente.

Ajouter la chapelure et la farine.

Saler et poivrer.

Laisser reposer 30 minutes minimum.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et déposer des boulettes formées à l'aide de deux cuillères. Faire cuire 5 minutes puis retourner et faire cuire l'autre face.

Déguster chaud ou tiède avec une sauce yaourt additionnée de brins de menthe, coriandre fraîche, ciboulette...etc.