J'ai salé mes madeleines

Des restes au frigo. Banal.

Un pique-nique à préparer. Pour la foire.

Mon beurre de coco (lien) qui devient rance.

Un cake salé? Re-banal, triste, des restes encore à prévoir.

Mini-muffins? Pas après l'article de "Que choisir" sur les moules silicones.

Bon, ben mes moules à madeleines en inox feront l'affaire.

Madeleines salées ananas-bacon

Pour 12 belles madeleines

70 g de farine

70 g de gruyère râpé

33 g de lait

30 g de beurre de coco (ou toute autre huile)

1 oeuf

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

3 tranches d'ananas

5 tranches de bacon

Faire fondre le beurre de coco. Le mélanger avec le lait, l'oeuf et le sel.

Ajouter la farine, le bicarbonate puis le gruyère. Bien mélanger.

Couper les tranches d'ananas et le bacon en petits morceaux et ajouter. Bien répartir.

Beurrer les moules et bien fariner. Déposer environ une cuillère à soupe par empreinte dans les moules à madeleines.

Enfourner à 180°C pour 15 minutes.