Blog culinaire
Une recette à inspiration multiple, de M6 à "Jérusalem"*, en terminant en Dauphiné-Savoie Jeudi dernier, je me suis virtuellement régalée à regarder "Le meilleur Pâtissier". - En vrai, cette émission est diffusée le mercredi soir, mais il y a tellement...
Non, je ne vais pas vous parler de notre nouveau chat Panda, tout noir et donc très difficile à prendre en photo car s'il est mal éclairé, on ne voit que les yeux...Mais d'une bestiole toute blanche, qu'il faut aussi chouchouter, nourrir et ne pas (trop)...
Grenoble, Août : 35 degrés à l'ombre, c'est ce qui nous attend cet après-midi, c'est ce que nous subissons depuis début juillet. Seule chance de survie: tout ouvrir dès 6 heures du matin, tout fermer, volets compris, dès 10 heures et surtout ne jamais...
Exercice incontournable du moment... Je devais préparer un cadeau pour la traditionnelle fête de Noël en salle des profs. Pour corser l'affaire, la règle est qu'on ne sait pas à qui il sera offert (il y a un tirage au sort...). C'est tous les ans la source...
Il y a quelques années, à notre arrivée dans notre maison, je m'étais procuré l'excellent "Orties et pissenlits" d'Anne Brunner et Linda Louis, aux éditions La Plage. Voici ce qui en était sorti à l'époque: http://unecuisinedansmonlabo.overblog.com/j-ai-descendu-dans-mon-jardin....
Quand c'est comme ça, je regarde des "replay", de préférences des magazines sans autre intérêt que celui de m'endormir . Et là, je suis tombée sur "le meilleur pâtissier", et sur un sujet de "100% mag": au menu, macarons, pop tartes et "sucettes au petits...
Et avec un joli moule ancien en acier... Cela fait longtemps que je fais ce pain d'épices. Délicieuse, cette recette me sert de vide pot de confiture. Car effectivement, il ne contient pas de miel. D'ailleurs quand on y réfléchit, un pain d'épice, ce...
J'ai été déçue Il fut un temps où nous voyagions à l'étranger. Pas bien loin, en Europe en tout cas: Allemagne, Belgique, Grande-Bretagne, Espagne, Italie...etc. Tous ces pays avaient un point commun qui les distinguaient de la France: du Philadelphia...
Ben, oui, les crêpes c'est d'un banal...Quand j'étais petite, on en mangeait bien une fois par semaine, ce qui fait que je n'ai jamais bien compris l'aspect festif de la chose. Par contre, il existe une sorte de gaufre qui se prépare à la levure de boulanger...
Z'avez remarqué comme c'est sympa de faire les courses quand on veut être un consommateur averti? Avec la loupe, qu'il faut faire les courses, pour décrypter ce qui est écrit en tout petit: les ingrédients, leurs proportions, leurs provenances. Tout ça...
Fin d'une quête de 30 ans La labo du nom de mon blog existe bel et bien: c'est un de mes lieux de travail. Depuis quelques mois, c'est aussi devenu le refuge de tous ceux qui ont besoin d'une pause, de préférence gourmande (et souvent écolo...;-). C'est...
J'ai importé la cuisine de rue à la maison Quand j'habitais Paris, j'allais souvent traîner dans le Marais. Je zonais en particulier dans la rue des Rosiers où je m'arrêtais pour m'offrir un gâteau roulé au pavot ou bien un sandwich aux falafels, suivant...
...ou sans doute à n'importe quelle légumineuse. Ces petits sablés sont absolument délicieux, croquants et savoureux. Le goût des petits haricots rouges n'est pas trop présent, comme un rappel occidental des délicieux mochis japonais. Comme souvent, ces...
J'ai moulu mon grain Les livres pour enfants sur la cuisine ont ceci d'extraordinaire qu'ils exposent des évidences qui n'en sont pas. Ils font découvrir aux enfants de petites choses toutes simples et donnent envie aux grands de passer à la pratique...
Brigitte Fontaine - Le Nougat Dimanche dernier, nous écoutions la radio et France Inter diffusait "Les nougats" de Brigitte Fontaine. Mon p'tit bout a bien rigolé, et bien sûr, m'a demandé des nougats... Sitôt demandé, sitôt internet consulté pour trouver...
Pour commencer, la fameuse guimauve, que nous (mon frère et moi) avons fini par réussir...mais il fallait bien être deux pour ça. Car remplacer la gélatine par de l'agar-agar, ne se fait pas sans difficultés: le fait que l'agar-agar doit bouillir, le...
J'ai (encore) récolté mes cerises Voilà, nos cerises sont mûres. Notre arbre a certes été victime du mauvais temps, mais la récolte est amplement suffisante pour nous et même pour partager. Après deux clafoutis, deux pots de presque confiture (des cerises...
J'ai upgradé ma boulange Une bonne baguette, c'est une croûte qui craque, une mie couleur crème, souple et aérée, des grignes bien larges, une saveur maltée... J'arrête, j'en vois déjà qui salivent. Si je vous dis que c'est très facile à faire, vous ne...
Il est rare que je publie une recettes aussi minutieuse et qui comporte autant de préparations différentes. C'est qu'il est rare que j'ai le temps, la patience, l'occasion de faire de telles recettes. Aussi, quand je me décide, deux possibilités s'offrent...
Encore une fois... Depuis que j'ai commencé à boulanger au levain naturel et obtenu des résultats excellents, je ne peux plus m'empêcher de faire des pains, des brioches, des buns...etc. Ces pains-ci sont issus d'un croisement entre les petits pains aux...
Collection? Ah bon, j'ai une collection de cafetières, moi? Mais non, des cafetières, j'en ai juste plusieurs. Peut-être même que j'en ai beaucoup. Chez moi, de cafetière, y'en avait qu'une, une cafetière électrique familiale, programmable pour que le...
Une soirée à la maison. Pas envie de passer du temps ni à éplucher, ni à faire plusieurs préparations. Mais envie de bien manger. Dans une association d'idée qui a fusé*, j'ai associé une barquette de tomates cerise, des noix de St Jacques et du zeste...
BONNE ANNEE 2014 !!! Qu'elle vous apporte joie, santé et aussi plein de vacances, de voyages, de spectacles, de concert et d'expos d'art (contemporain)...etc. Pour le titre, petite précision: j'ai pas fumé, et pas utilisé de cigarette électronique......
Mon romarin est mort dans le déménagement et le froid terrible de l'an passé et il n'y a pas de coquelicots mais des violettes. Et plein d'autres "mauvaises herbes", heu, pardon, adventices. Mon frère est spécialiste des plantes ramassées dans la nature...
Fin d'année scolaire, peu d'élèves en classe. Peu d'ingrédients dans les placards de ma salle aussi. Une recherche internet rapide et voilà l'travail. Les montecaos sont parfaits à la fois pour cuisiner avec peu, occuper les élèves et préparer d'excellents...
