Blog culinaire
Hier, j'avais préparé un repas mexicain, avec des tortillas de maïs et un tas de choses à mettre dedans. Aujourd'hui, il y avait dans mon frigo plein de petits restes et aussi de la pâte à tortillas. Sauf qu'à la maison, quand on mange deux fois de suite...
Je m'aperçois que les recettes que je publie l'été sont des recettes de flemmarde...à ma façon! Il faut en fait pas mal de temps pour les réaliser, ou au moins de l'attention à intervalles réguliers (comme pour la cuisson des légumes secs en 10 minutes...
(pour l'explication du terme "suédé", voir ici; et pour une imitation plus proche voir là) Après mon premier ratage de guimauve, j'avais tout de même obtenu quelque chose de suffisament bon pour me faire souhaiter d'avoir un moule pour nounours guimauve,...
J'ai mis du moelleux dans mon p'tit déj' J'ai parlé du p'tit dèj de ma p'tite miss dans mon dernier article: à mon tour maintenant. Ce que j'aime, c'est manger des tartines de mon pain à moi, que ce soient des baguettes, du gros pain au levain en cocotte...
Mais non, je ne suis pas allée au restaurant... Ce n 'est pas le plat mais la recette que j'ai "commandée". J'ai découvert la crusine de Sophie ( So-cru ) lors d'un atelier sur la terrasse d'une bibliothèque en centre ville, au milieu de jardins en culture...
"Il pleut sur...Grenoble-eu", sur un air connu et répété en ce beau mois de juillet. Chez nous, la pluie est bienvenue: elle balaie la pollution qui s'installe dès qu'il fait beau et fait descendre les températures sous les 30°C incontournables dès le...
Mon p'tit bout va à la bibliothèque au moins une ou deux fois par semaine. Pas toute seule mais souvent pas avec moi. Elle emprunte ce qu'elle a envie et choisit avec de plus en plus de soin ce qu'elle emprunte. Elle est revenue la semaine dernière en...
Il y a toujours un moment dans l'hiver, précisément vers le mois de février, où on ne supporte plus le mauvais temps, le froid, la pluie. En même temps, les jours rallongent, la lumière revient, ce qui annonce l'arrivée du printemps. L'envie grandit alors...
Oui, je sais, mon article précédent ne respire pas la joie de vivre. La faute au changement d'heure. La faute à Novembre. Qui précède immédiatement Décembre. Le mois de l'année où il fait nuit tout le temps à Grenoble. Qui ne se trouve en Arctique, donc...
(article à lire en écoutant le titre tout doux de Roudoudou "Peace And Tranquility To Earth") Huit schtroumpfs de cinq ans à coacher pendant trois heures, ça nécessite un peu d'organisation. Parcours sportif, tir à l'arc (ce sont des schtroumpfs obéissants...
J'avoue qu'en cette période où se révèle l'ensemble des trafics plus ou moins mafieux autour de nos assiettes, la viande a tendance à me dégoûter. J'avais aussi envie de mettre en pratique certaines de mes lectures de vacances. Alors, au menu: - salade...
... et j'ai adoré. Bon, d'accord, ce n'était pas la saveur dominante de la soupe mais quand on met fin à un dégoût vieux de plus de 30 ans, c'est toujours une belle victoire. En fait, avant d'être inspirée par une recette publié dans le "Régal" de ce...
Fête des mères oblige.... Pour un bon p'tit dèj qui change, j'avais des envies à tendance anglo-saxonne. Je ne parle pas de breakfast à l'anglaise, car il n'y avait sur le plateau ni de bacon, ni de baked beans: c'est trop compliqué à manger au lit, on...
J'ai tenté d'imiter la grande distribution Le pain de mie, ça s'achète déjà tranché. Les tranches sont toutes de la même taille et elles sont carrées. Même que c'est pour ça que c'est pratique, le pain de mie. Pour des croque-monsieur, des club-sandwichs,...
Suite des "protéines du placard". Ce steak-là est très savoureux, croustillant autour, moelleux dedans, adaptable à l'envie selon les épices, herbes ou légumes que vous avez sous la main. Cette recette permet en outre d'écouler le stock de pain rassis...
Je fais du pain plusieurs fois par semaine depuis plus de trois ans maintenant. J'ai pris des cours, j'en donne aussi. A chaque fournée j'en apprends un peu plus sur le comportement de la pâte à pain et sur celui de mon levain. J'ai toujours à peu près...
Ma maman en mettait dans les soupes (même que j'aimais bien, alors que j'aimais pas le tapioca...). Mais la semaine passée, je suis tombée une première fois sur un article qui évoquait le thé aux perles, puis à nouveau sur un site de cuisine moléculaire...
J'ai été méfiante Je ne sais pas vous, mais moi, les oeufs, je passe des heures dans les rayons à regarder la date de ponte, de péremption, à vérifier qu'ils ne soient pas cassés dans leur boîtes. Au bout du compte, quand je m'aperçois qu'ils sont rarement...
Je continue à faire mon pain à peu près chaque semaine, toujours ma recette fétiche sans pétrissage. Rapide à exécuter, il y a tout de même l'inconvénient de devoir attendre toute une nuit avant la cuisson. Hier, je devais absolument faire un pain dans...
Dans la série des "marronniers" voici voilà que reviennent les recette oranges et noires, adaptées à Halloween. Le challenge est de dépasser le simple côté déco: c'est facile de faire de l'effet avec de la pâte à sucre, mais pour le goût, ce n'est pas...
Surtout, ne déduisez pas du titre que vous pouvez conserver cet odorant et délicieux fromage italien ailleurs que dans votre frigo... Il s'agit simplement d'un substitut avec des ingrédients qui à la base n'ont rien à voir avec le fromage, ni même avec...
Des lasagnes, j'en fait trèèèèès souvent. C'est la plat de secours, quand je n'ai plus d'idée ou pas le temps. Alors hier, quand l'amie qui était à la maison m'a demandé la recette, ça m'a un peu étonnée. Mais en même temps, c'est une recette en prise...
Une recette de quenelle pour inaugurer un nouvel hashtag: "faites-le vous-même". C'est fou les choses qu'on achète toutes prêtes, parfois sans même imaginer que si on les fait maison c'est : 1) faisable (il n'y souvent aucun mystère industriel dans les...
A la recherche des ingrédients nécessaires à la réalisation des mochis...ou plutôt des daïfuku-mochi. Mais finalement, il a suffit d'un magasin asiatique et d'un magasin bio pour tout trouver; et encore, je me suis aperçue que tout était disponible dans...
Ou plutôt une brioche des rois (des reines?;-)). C'est vraiment ma galette préférée, loin devant les frangipanes et même devant la galette traditionnelle en Bretagne (une galette comme celle de l'histoire du père Castor "Roule, galette"). Mais de toute...
