Blog culinaire
Certaines de mes envies culinaires se transforment en véritables quêtes. Un chemin semé d'embûches pour obtenir un résultat précis, fait de tâtonnements, de demies-réussites et de francs ratages. Son aboutissement est souvent atteint grâce à la découverte...
Une envie subite de loukoums. Bien qu'on m'ait fait des suggestions de parfums fraise et même menthe, je les ai rapidement écartées pour préférer l'eau de rose. Une rapide consultation des recettes de la toile plus tard, je me suis aperçue que ce que...
Un recette pour de rire, originale avec le tang zhong et le colorant betterave. C'était délicieux et hilarant vu le ratage du panda! #brioche de printemps Résultat escompté Résultat obtenu... Brioche tang zhong en forme de panda... Pour les tang zhong...
Presque plus de beurre, le garder pour les tartines du matin. Toujours pas de levure chimique depuis qu'il est clair que le bicarbonate fait l'affaire. Aïe, le pot de crème fraîche est ouvert dans le frigo depuis 3 jours, il ne faudrait pas qu'elle s'abîme....
Pour être honnête, cette recette est très largement inspirée de celle de Marie Chioca dans son livre de "La Boulange bio" (Terre vivante). Mais comme j'ai décidé de ne plus acheter de "trucs bizarres et bio"* pour le moment, il a fallu que je me débrouille...
Marre des boudoirs au goûter...mais 20 minutes chrono avant d'aller chercher "celle-qui-goûte" à l'école. Une recette pour les petits et les grands...enfin, les petits en question m'ont quand même fait remarquer que "dedans, c'est très très bon, mais...
Fait n°1: à l'approche de Noël, j'avais envie de faire un panettone pour le petit déj' du 25 décembre. J'ai donc écumé les blogs, fait confire les peaux d'oranges, et fini par conclure que les recettes que j'avais trouvées contenaient trop de beurre,...
J'ai été gourmande Cela faisait longtemps que je lorgnais du côté des mugcakes. Petits gâteaux de l'instant, impeccables pour ne pas avoir beaucoup de vaisselle, gourmands, bref tout pour plaire. J'ai donc craqué sur un tout petit livre sur ledit thème....
J'ai beaucoup travaillé Pas d'activité ni sur le blog ni sur facebook depuis plusieurs jours, pas de photo de mon plat pour cette recette...ça sent le mois de juin. Vous savez, ce mois lors duquel s'enclenche une course en avant vers un mois de septembre...
J'ai terminé "A boire et à manger" (volume 1) la semaine dernière. Résultat: j'ai ressorti ma cafetière italienne qui fait effectivement le meilleur café de ma rue, j'ai des brocolis et du radis noir dans mon frigo, je rêve de manger du poisson et je...
Serai-je un jour capable de faire une recette "normale"? Avec des fruits dans les desserts et des légumes dans les entrées (et pas l'inverse)? Peut-être. Mais pas aujourd'hui! Muffins moelleux au chocolat 100 g de pomme de terre, cuite et épluchées (je...
J'ai encore imité Haribo... En fait, j'avais déjà tenté (et réussi) il y a quelques mois de reproduire plus fidèlement les célèbres "Goldbären" que ne le permet le "suédage" d'un article précédent (clic). Mais à l'époque, j'étais tout à ma découverte...
...pour faire une omelette. Bon, ça c'est banal. Ce qui l'est moins, c'est que c'était une omelette à la truffe. On nous a donné une truffe toute fraîche, ramassée de la veille. Je me suis précipitée pour acheter les meilleurs oeufs que je puisse trouver,...
Une autre idée pour les jours de pluie: modelage en pâte à sucre. Succès garanti, auprès des parents aussi qui se prendront au jeu à coup sûr... La pâte à sucre, comme son nom l'indique, c'est un pâte qui se mange et qui se modèle comme une pâte à modeler....
...phrase faisant suite à: "moi, j'aime pas les salades" Solution: retirer "les" salades, laisser la garniture. En haut version enfant, en bas version adulte Ici, salade mâche et endive, garniture orange, noix et "boursin" figue noix. Le hit, c'est avec...
Ça n'a rien à voir avec la choucroute (en fait, si...), mais en Isère, c'est étonnant et comme un joyeux présage.
J'ai enfin une sorbetière. Ce graal s'est matérialisé il y a deux ou trois semaines, sur un stand de brocante, comme d'habitude quand je passe commande au dieu des brocantes avant de partir sur un vide-grenier. J'ai douté en préparant un sorbet au chocolat...
...de la même manière que j'ai eu l'an passé l'envie d'avoir une "cuisine dans mon labo". C'est à dire que dans ma salle de cours de sciences physiques, il y a un four, deux plaques de cuisson, un micro-onde et tout le matériel nécessaire à la réalisation...
